Ikan Cencaru Goreng Sumbat Sambal
Bahan Utama
- 2 ekor ikan cencaru di belah belakang.
- Bersihkan dan perap dengan jus limau kasturi sebentar dan toskan.
- Lumur dengan serbuk kunyit dan garam.
- Masukkan sambal ke dalam ikan dan goreng dalam minyak yang
- banyak
Untuk Sambal
- 3 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 6 tangkai cili merah keriting
- 1/2 biji tomato
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula kabung
- 5 tangkai cili padi
- 1 bji limau-ambil jus-seeloknya limau purut
- 1 sudu besar belacan
- sedikit minyak
Cara menyediakan sambal
1. Panaskan sedikit minyak, goreng cili, bawang dan tomato.
2. Setelah semuanya hampir garing, masukkan belacan,
toskan semua bahan gorengan dan tumbuk lumat bersama gula dan
garam.
3. Akhir sekali perahkan jus limau purut/kasturi/nipis. Pastu sumbat
dalam ikan guna sudu.
No comments:
Post a Comment