Ikan Pari Asam Pedas

Ikan Pari Asam Pedas

BAHAN-BAHAN

- 1 kg ikan pari
- 6 batang serai dititk
- 1 ikat daun kesum
- 2 serbuk kunyit/kunyit hidup pun boleh
- 1 cawan air asam jawa
- 1 sudu besar belacan
- Garam dan serbuk perasa

Bahan Kisar

- 20 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 sudu besar belacan
- 20 keping cili kering

CARA-CARA

1. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sehingga terbit bau.
2. Masukkan air asam jawa secukupnya.
3. Masukkan serai, daun kesum, serbuk kunyit, dgaram dan serbuk perasa. Biar sehingga mendidih.
4. Kemudian masukkan ikan pari. Jangan biarkan ikan dimasak terlalu lama.

5. Sedia untuk dihidangkan